Laura Pauvert, responsable production et analyse microbrasserie chez TWISTAROMA, possède une expertise approfondie en chimie analytique et en phytochimie, notamment dans la fabrication de mini-bières et l'analyse de leurs profils aromatiques par SPME-GC-MS/SCD. Elle développe et optimise des méthodes pour la caractérisation des houblons et étudie l'impact des procédés de fermentation. Laura a également mené des recherches sur des composés cosmétiques dans le cadre du projet VégéLab de l’Université de Strasbourg, en collaboration avec une multinationale cosmétique. Ses compétences incluent la gestion de projet, la biologie végétale, la culture cellulaire et l'analyse de données spectrales.