Connaitre l’odeur des molécules n’a jamais été aussi simple.
Connaitre l'odeur de vos molécules n'a jamais été aussi simple Vous analysez comme nous des matrices par GC/MS et ne savez pas comment commenter vos résultats ? Des centaines voire…
Podcast en collaboration avec Gerstel
Collaboration Gerstel/Twistaroma Ecoutez l'interview de notre fondateur Damien Steyer dans ce podcast dédié aux arômes du houblon à la préparation automatisée de minibières.
Nouvelle publication scientifique pour TWISTAROMA
Pour TWISTAROMA l'année commence sur les chapeaux de roues Nos nouvelles publications montrant notre savoir-faire dans le monde des terpènes, notamment la caractérisation des terpènes d'un extrait de cannabis. #terpènes#cannabis#Recherche#CNRS#Collaboration Commençons…
Analyse des arômes d’un café
Le café , cette boisson mystérieuse et riche d’arômes, pas besoin de vous montrer Georges en train de le sentir, ses odeurs vous chatouillent déjà les récepteurs olfactifs. Vous trouverez…
L’analyse des composés volatils d’un jus de pomme par TWISTAROMA
Ça twiste à TWISTAROMA ! Voici l’analyse des composés volatils d’un jus de pomme du commerce. Plus de 146 composés volatils répartis en 20 familles chimiques, identifiés par Spectromètrie de…
Notre article en collaboration avec l’INRA de Colmar vient de sortir
Responses to climatic and pathogen threats differ in biodynamic and conventional vines Abstract Viticulture is of high socio-economic importance; however, its prevalent practices severely impact the environment and human health,…
Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins?
Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand. Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des…
Nouvel article pour TWISTAROMA dans Brewing Science 2017
Un nouvel article en collaboration avec la Cophoudal sur l’influence des variétés de houblons et des levures sur les arômes de la bière. https://www.brewingscience.de/index.php?tpl=table_of_contents&year=2017&edition=0009%2F0010&article=90347 Ce travail issu du stage de…
Un nouvel article pour TWISTAROMA sur l’analyse d’un Champagne vieux de 170 ans !
L’article a été écrit par le Professeur Jeandet de l’Université de Reims et est le résultat de la collaboration de plusieurs équipes de Recherche dont TWISTAROMA. Il est disponible ici
TWISTAROMA et les arômes du houblon dans la bière
L’article sur la composition volatile de 4 bières du comptoir agricole est en ligneCliquer ici pour voir l'article