Analyse des Composés Volatils de la fraise par DHS/GC/TOF-MS

Découvrez les Secrets des Arômes de votre échantillon

Chez TWISTAROMA, nous sommes spécialisés dans la caractérisation des composés volatils en utilisant la technique de Dynamic Headspace couplée à la chromatographie en phase gazeuse et à la spectrométrie de masse à temps de vol (DHS/GC/TOF-MS). Récemment, nous avons réalisé une analyse détaillée de la fraise pour en dévoiler tous les secrets. Nos services offrent une solution idéale pour déformuler et optimiser vos produits.

Pourquoi Choisir Notre Service d'Analyse DHS/GC/TOF-MS ?

  • Analyse sans solvants
  • Profil des composés volatils (technique se rapprochant de la technique SAFE)
  • Sensible et rapide

La Dynamique Headspace

La méthode Dynamic Headspace (DHS) couplée à la chromatographie en phase gazeuse/spectrométrie de masse à temps de vol (GC/ToF-MS) permet l'analyse des composés volatils dans les échantillons. Le DHS extrait les composés volatils en les piégeant sur un adsorbant pendant que l'échantillon est chauffé et purgé avec un gaz inerte. Les analytes capturés sont ensuite thermiquement désorbés et introduits dans le GC, où ils sont séparés par chromatographie. Les composés séparés sont ensuite détectés et identifiés par la spectrométrie de masse à temps de vol (ToF-MS), offrant une analyse qualitative et quantitative détaillée des composés volatils présents.

COVs de la fraise

Technologie sans solvant

>400 composés identifiés

Parfaitement adapté au screening des composés olfactifs

Chaque échantillon est analysé en triplicat

Profil aromatique de chaque échantillon

Rapport pdf commenté

Vous souhaitez vous aussi caractériser vos poudres ?

Nous pouvons vous accompagner sur votre projet.

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Méthodologie d'Analyse

  • Extraction et Analyse de Haute Précision: Notre technique DHS/GC/TOF-MS permet une extraction et une analyse exhaustives des composés volatils, capturant l’ensemble des arômes présents dans la poudre de café. Cette méthode garantit des résultats précis et reproductibles, essentiels pour la formulation de produits de haute qualité.

  • Technologie Avancée: Nous utilisons le système GERSTEL DHS qui automatise entièrement le processus, incluant la température d’incubation de l’échantillon, l’agitation, la purge et la désorption thermique des tubes sorbants. Cette automatisation élimine les risques de contamination croisée et assure une fiabilité maximale des résultats.

  • Flexibilité et Optimisation: Notre équipement permet de définir des paramètres d’extraction personnalisés (temps, débit, température, type de sorbant), offrant une grande flexibilité pour répondre à vos besoins analytiques spécifiques. Nous sommes en mesure de détecter des niveaux très faibles de composés volatils, assurant une caractérisation complète du profil olfactif de votre produit.

Applications et Avantages

  • Déformulation: Identifiez les composants clés de vos produits concurrents pour améliorer vos propres formulations.
  • Optimisation des Produits: Ajustez les concentrations des composés aromatiques pour perfectionner le profil sensoriel de vos produits.
  • Qualité et Conformité: Assurez la qualité et la conformité de vos produits en détectant les impuretés ou contaminants volatils.