Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins? Auteur/autrice de la publication :Damien STEYER Publication publiée :26 septembre 2018 Post category:Articles scientifiques Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand. Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins Vous devriez également aimer Nouvel article pour TWISTAROMA 25 octobre 2012 Article de la revue des oenologues N°150 janvier 2014 27 janvier 2014 Connaitre l’odeur des molécules n’a jamais été aussi simple. 23 avril 2023
