Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins? Auteur/autrice de la publication :Damien STEYER Publication publiée :26 septembre 2018 Post category:Articles scientifiques Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand. Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins Vous devriez également aimer TWISTAROMA et les arômes du houblon dans la bière 25 août 2014 QTL mapping of the production of wine aroma compounds by yeast 6 novembre 2012 Analyse des arômes d’un café 1 avril 2019
